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江苏津铭创艺家居有限公司

水切割加工|激光切割加工|金属切割加工、定制

盐城水切割||盐城激光切割-盐城金属切割公司


江苏省盐城市津铭创艺家居有限公司是一家集销售不锈钢板、冷热轧板等钢材及利用精密钣金切割技术对五金装饰工艺品等进行生




产加工的大型综合性钢材店。我们秉承“质量第一、顾客第一”的经营宗旨,发扬“研于本业,精益求精”的工作精神,致力于对五金




加工的品质和功能的不断完善。现拥有先进的意大利进口激光切割机(4*2米工作台面)、激光切割机的加工精度单位±0.01mm、碳钢最厚




切割厚度0.5mm-20mm、不锈钢切
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小笼包的5种家常做法,皮薄多汁,一口一个!
发布时间:2020-10-13        浏览次数:        

原标题:小笼包的5种家常做法,皮薄多汁,一口一个!

蟹黄小笼包

猪肉馅250克

蟹黄100克、猪油60克

鸡蛋1个、酱油1汤匙

食盐1茶匙、白糖少许

料酒1汤匙、葱1段

姜1块、饺子粉200克

水90克、食盐1茶匙

1.大约20个左右,具体数量视包子大小而馅料:猪肉馅250克、蟹黄100克、猪油60克、鸡蛋一个、酱油一勺、盐、糖、料酒、大葱、姜适量;包子皮:饺子粉200克、水90克、盐少许;蟹黄是买的包好的蟹黄,猪油在菜市场买到

2.将猪油切成小块,入锅耗猪油~猪油渐渐消失,最后成为油渣儿~油渣儿扔掉不要~小时候还吃过油渣儿呢,在那时也是一道美食

3.倒入蟹黄,小火翻炒一会~直到猪油和蟹黄融合,成为颜色漂亮的蟹黄油

4.蟹黄出锅,备用

5.灌汤必须的肉皮冻,制作肉皮冻:(此步骤建议提前一天完成)猪皮洗干净拔毛神马的~~随便哪个肉摊都能买到,买白白净净的那种哈~

6.加入水,没过猪皮即可,如果中途水量不够可以补,加入少许盐和料酒~

7.煮开后撇去浮沫

8.熬煮两个小时以上,猪皮就会变得软软的失去弹性了,这时候汤就差不多熬好了~

9.猪皮不要哈,把汤过滤一下,装入饭盒中(这样最后比较好切),晾凉后放入冰箱冷藏,这个步骤建议提前一天制作,汤过夜后会凝结的很好

10.等待肉皮冻彻底凝结后,肉皮冻刮去上面的浮油,倒出来就是一块blingbling的白白嫩嫩肉皮冻,满满的胶原蛋白哦~

11.切块备用~如果肉皮冻煮得比较多,可以只用一半,剩下的密封冷藏保存,留作下次再用

12.面皮的制作:将包子皮所有材料混合,揉成面团.包子皮的面团较硬,一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄,蒸出来才会晶莹剔透,这样口感才好.揉面可以使用面包机,老公机等多种工具.我是练了臂力了,一身大汗;大厨揉面其实是包好后用脚踩,你们不介意的也可以用;揉好后盖好布醒半小时